Tăng huyết áp là một trong những bệnh lý phổ biến nhất hiện nay, là yếu tố nguy cơ hàng đầu gây đột quỵ, nhồi máu cơ tim và các bệnh tim mạch khác. Một chế độ ăn uống hợp lý đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát huyết áp. Trái cây, với hàm lượng cao chất xơ, kali, vitamin và chất chống oxy hóa, được xem là thực phẩm lành mạnh. Tuy nhiên, liệu ăn trái cây có làm tăng huyết áp không? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ mối liên hệ giữa trái cây và chỉ số huyết áp, cũng như lựa chọn những loại trái cây tốt cho người bệnh.

1. Ăn trái cây có làm tăng huyết áp không?

Nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng việc ăn trái cây không làm tăng huyết áp, thậm chí còn giúp làm giảm và kiểm soát huyết áp hiệu quả. Một nghiên cứu hệ thống và phân tích tổng hợp của Madsen et al. (2023) cho thấy, những người tiêu thụ nhiều trái cây và rau củ có nguy cơ mắc tăng huyết áp thấp hơn đáng kể so với những người tiêu thụ ít [4]. Nguyên nhân là do trái cây rất giàu kali, magie, chất xơ và chất chống oxy hóa – những yếu tố đóng vai trò trong điều hòa huyết áp và bảo vệ mạch máu [1].

2. Tại sao trái cây giúp giảm huyết áp? [1], [3]

– Kali: Là khoáng chất giúp cân bằng lượng natri trong cơ thể, từ đó làm giảm áp lực máu lên thành động mạch. Chuối, kiwi, cam, dưa hấu là các loại trái cây giàu kali, rất tốt cho người tăng huyết áp.
– Magie: Giúp thư giãn cơ trơn mạch máu, giảm sức cản ngoại biên. Bơ, đào, cam là những loại trái cây giàu magie.
– Canxi: Hỗ trợ sự co giãn nhịp nhàng của mạch máu, có nhiều trong kiwi, cam và ổi.
– Chất xơ: Giúp giảm cholesterol LDL, kiểm soát cân nặng và cải thiện huyết áp.
– Chất chống oxy hóa (flavonoid, polyphenol, vitamin C…): Làm giảm viêm, tăng tính đàn hồi thành mạch máu. Việt quất, dâu tây, lựu là những lựa chọn giàu chất này.

3. Các loại trái cây nên ăn và nên tránh khi bị tăng huyết áp [2], [3]

Nên ăn:

• Chuối: Giàu kali và magie, hỗ trợ kiểm soát huyết áp hiệu quả.
• Trái cây có múi (cam, bưởi, chanh): Nhiều vitamin C, giúp giãn mạch và giảm huyết áp tâm trương.
• Kiwi: Cung cấp vitamin C, kali và chất xơ.
• Lựu: Chứa nhiều chất chống oxy hóa, có thể uống dưới dạng nước ép không đường.
• Quả mọng: Giàu flavonoid, hỗ trợ giãn mạch máu.
• Táo, ổi: Giàu chất xơ hòa tan và các vitamin có lợi.

Nên hạn chế:

• Trái cây sấy khô có thêm đường.
• Nước ép trái cây đóng hộp hoặc có đường.
• Trái cây quá ngọt như nho, xoài chín nếu bạn có rối loạn chuyển hóa đường.

Trái cây không những không làm tăng huyết áp mà còn hỗ trợ kiểm soát huyết áp hiệu quả nếu được sử dụng đúng cách. Nhờ hàm lượng cao các khoáng chất như kali, magie, chất xơ và chất chống oxy hóa, trái cây giúp giảm viêm, giãn mạch máu và điều hòa hoạt động tuần hoàn. Người bị tăng huyết áp nên duy trì chế độ ăn giàu trái cây tươi, hạn chế muối và đường, kết hợp luyện tập thể dục và tái khám định kỳ theo chỉ định của bác sĩ. Trái cây chính là “liều thuốc tự nhiên” mà thiên nhiên ban tặng cho sức khỏe tim mạch của con người.

BS. Nguyễn Minh Nguyệt

Bệnh viện S.I.S Cần Thơ

Tài liệu tham khảo

1. Ajmera, R. (2018). 12 Evidence-Based Health Benefits of Magnesium. Healthline. https://www.healthline.com/nutrition/magnesium-benefits
2. Allarakha, S. (2021, October 26). What Are the Best Fruits for Lowering Blood Pressure? Foods to Avoid. MedicineNet. https://www.medicinenet.com/best_fruits_for_lowering_blood_pressure/article.htm
3. (2004, November 3). DASH Diet and High Blood Pressure. https://www.webmd.com/hypertension-high-blood-pressure/dash-diet
4. Madsen, H., Sen, A., & Aune, D. (2023). Fruit and vegetable consumption and the risk of hypertension: a systematic review and meta-analysis of prospective studies. Published online April 27, 2023

SERV-NDT3-10-06-2025