Trái cây là nhóm thực phẩm cần thiết cho tất cả mọi người, bao gồm cả người bệnh đái tháo đường. Trái cây có chứa nhiều chất xơ, vitamin, các khoáng chất và chất chống oxy hóa. Tuy nhiên một số loại trái cây lại chứa nhiều đường và ảnh hưởng đến sự cân bằng đường huyết.  Bài viết sau đây sẽ giúp bạn tham khảo thêm về một số loại trái cây dễ kiếm mà lại phù hợp cho người đái tháo đường nhé.

1. Tầm quan trọng của việc ăn trái cây ở người đái tháo đường

Trái cây chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất quan trọng cho sức khỏe. Vì vậy khi muốn một bữa ăn nhẹ hay một món ăn vặt, bạn hãy chọn trái cây thay vì khoai tây chiên hay bánh kẹo.

Khi ăn, thức ăn sẽ được phân hủy và tiêu hóa, cơ thể sẽ giải phóng glucose vào máu để cung cấp năng lượng cho cơ thể, và làm tăng nồng độ đường huyết. Nhiều loại trái cây có chứa hàm lượng đường cao nên nếu bạn có bệnh đái tháo đường, thì cần phải lưu ý xem xét lựa chọn loại trái cây phù hợp để không ảnh hưởng đến mức đường huyết của bạn. Các loại trái cây phù hợp cho người đái tháo đường là những loại chứa ít glucose, nhiều chất xơ, và vitamin.

2. Các loại trái cây cho người Đái tháo đường

2.1. Chuối

Chuối là loại thực phẩm ngon, bổ, rẻ. Nó chứa nhiều kali, vitamin C. Tốt nhất chúng ta nên sử dụng chuối khi vừa chín tới. Nếu để chuối càng chín và chuyển sang màu vàng đậm, nâu, thì hàm lượng đường trong chuối sẽ càng tăng. Khẩu phần chuối được khuyến nghị cho người đái tháo đường là nửa quả mỗi ngày.

2.2. Cam

Trái cây họ cam quýt là những loại trái cây dễ kiếm và dễ dàng bổ sung vào bữa ăn. Bạn có thể thêm chanh vào các món ăn hoặc làm nước hoa quả bằng cách cắt lát cam quýt vào bỏ vào bình nước uống. Cam quýt vừa có thể làm thức uống giải khát, vừa có tác dụng bổ sung dinh dưỡng.

Cam là một nguồn thực phẩm chứa nhiều các hợp chất flavonoid, được chứng minh có khả năng kháng viêm, chống oxi hóa, chống đề kháng insulin cũng như làm tăng sự nhạy cảm với insulin.  

Chỉ với một quả cam bạn có thể bổ sung hầu hết lượng vitamin C mà cơ thể cần trong một ngày (trung bình có 63mg vitamin C/ quả). Trong khi đó, mỗi quả cam chỉ có 16g carbohydrate và 65 calo.

2.3. Táo

Táo thường được dùng làm nguyên liệu cho các bữa ăn nhẹ hoặc món tráng miệng. Khi nấu chín, táo có hương vị đậm hơn. Táo cũng trở thành món ăn được yêu thích trong các món tráng miệng khi được ướp với quế hoặc gừng.

Việc ăn một quả táo mỗi ngày có thể giúp bạn tránh được nhiều bệnh tật. Theo USDA, một quả táo cỡ trung bình chỉ có 95 calo và 25g carbohydrate. Táo cũng chứa nhiều chất xơ (trung bình khoảng 4g mỗi quả) và cung cấp vitamin C. Nếu có thể, bạn đừng nên gọt vỏ táo. Vỏ táo chứa chất xơ và chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tim mạch .

2.4. Nho

Nho là một loại trái cây lành mạnh, giúp bổ sung thêm một số chất xơ, vitamin C và vitamin K. Bạn có thể sử dụng trong các bữa ăn hằng ngày như món thay thế.

2.5. Lê

Lê là một nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời cho người mắc bệnh Đái tháo đường. Ngoài cung cấp nguồn chất xơ tốt, lê cũng chưa nhiều vitamin C và K, Kali và chất chống oxi hóa. Không giống như hầu hết các loại trái cây, lê thường sẽ có sự cải thiện về kết cấu và hương vị sau khi hái. Chúng ta nên bảo quản lê ở nhiệt độ phòng cho đến khi chín. Lê cũng có thể được sử dụng cho món salad rau để gia tăng thêm hương vị.

2.6. Ổi

Đây là một món ăn nhẹ lí tưởng cho bệnh nhân tiểu đường do có chỉ số đường huyết thấp. Ổi giàu chất xơ, vitamin C, kali và các chất chống oxy hóa. Ngoài ra, ổi cũng có tốt cho hệ tiêu hóa.

2.7. Đu đủ

Đu đủ là một lựa chọn tốt cho bệnh nhân đái tháo đường khi chỉ số GI của nó ở mức trung bình. Bên cạnh đó, theo một số báo cáo đu đủ có khả năng làm giảm đường huyết. Ngoài ra, các hợp chất flavonoid – các chất chống oxy hóa tự nhiên có trong đu đủ cũng có khả năng điều hòa đường huyết trong cơ thể trong một số nghiên cứu.

Hi vọng những thông tin trên đây sẽ giúp bạn lựa chọn được loại trái cây phù hợp cho người đái tháo đường. Việc bổ sung dinh dưỡng cho người mắc bệnh Đái tháo đường vẫn cần sự cân bằng giữa các loại rau và trái cây. Bên cạnh đó, bạn cũng cần tăng cường thể dục, duy trì lối sống lành mạnh để có thể ổn định mức đường huyết tốt, kiểm soát tình trạng bệnh.

Nguồn tham khảo:

1. 9 Fruits to Eat If You Have Diabetes, 9 Best Fruits for Someone with Diabetes (greatist.com) , accessed 13/06/2023.
2. Can You Eat Oranges If You Have Diabetes?, Are Oranges Good for People with Diabetes? (healthline.com) , accessed 13/06/2023.
3. 8 Best Fruits for a Diabetes-Friendly Diet, 8 Fruits That Are Good for Diabetics | Everyday Health , accessed 13/06/2023.
4. Pears and Diabetes: Benefits, Risks, and Nutrition, Pears and Diabetes: Benefits, Risks, and Nutrition (webmd.com) , accessed 13/06/2023.
5. My health explained, “All fruits are not the same in terms of sugar, carbs and calories. So what is the best fruit for diabetics?”
6. 8 Health Benefits of Guava Fruit and Leaves, 8 Health Benefits of Guava Fruit and Leaves (healthline.com) , accessed 13/06/2023.
7. Is Papaya Good for Diabetes?. Is Papaya Good for Diabetes? Research and More (healthline.com) , accessed 13/06/2023.

SERV-NDT-DIAB-22-06-2023