Chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân Đái Tháo Đường (bệnh Tiểu Đường)

>> Độ phổ biến của bệnh Đái Tháo Đường (bệnh Tiểu Đường) trên Thế Giới và Việt Nam

>> Chế độ luyện tập đối với bệnh nhân Đái Tháo Đường

VAI TRÒ CỦA ĂN UỐNG TRONG BỆNH LÝ ĐÁI THÁO ĐƯỜNG (BỆNH TIỂU ĐƯỜNG)

Chế độ ăn uống là một trong những trụ cột trong kiểm soát đường máu cùng với theo dõi chặt chẽ đường máu, dùng thuốc và chế độ vận động.

Chế độ ăn uống đúng sẽ đảm bảo cho bệnh nhân đái tháo đường:

  • Duy trì sức khoẻ cho bệnh nhân, tránh bị thiểu dưỡng do ăn uống quá kiêng khem.
  • Tránh tăng đường huyết quá mức, duy trì đường huyết hợp lý do không biết chọn thực phẩm.
  • Hạn chế được dùng thuốc.
  • Hạn chế các biến chứng: chế độ ăn hạn chế glucose sẽ góp phần hạn chế các biến chứng xảy ra do đường huyết tăng cao không được kiểm soát.

LỜI KHUYÊN DINH DƯỠNG CHO BỆNH NHÂN ĐÁI THÁO ĐƯỜNG (BỆNH TIỂU ĐƯỜNG)

Thực phẩm nên dùng cho người bệnh đái tháo đường :

  • Các loại: gạo, mì, ngô,khoai, sắn… Nên chọn: gạo lứt, hạt ngũ cốc xay xát dối thay cho gạo trắng, bún, phở…
  • Đậu tương và các sản  phẩm chế biến từ đậu tương.
  • Thực phẩm giàu đạm có nguồn gốc động vật ít béo: thịt nạc, cá, tôm…
  • Dầu thực vật (dầu đậu nành, dầu vừng…).
  • Ăn đa dạng các loại rau.
  • Các loại quả có hàm lượng đường ít, trung bình như gioi, thanh long, bưởi, ổi…
  • Chọn loại sữa có chỉ  số đường thấp như glucerna, gluvita….

Thực phẩm không nên dùng:

  • Các loại bánh kẹo ngọt chứa nhiều đường.
  • Các loại quả sấy khô.
  • Rượu , bia, nước ngọt có đường.

Thực phẩm hạn chế dùng:

  • Miến dong, bánh mì.
  • Khoai củ nướng.
  • Phủ tạng động vật như tim, gan bầu dục…
  • Các loại quả có hàm lượng đường cao như táo, na, nhãn, vải, chôm chôm, chuối…

Chế biến thực phẩm:

  • Hạn chế các món rán, các loại mỡ động vật.
  • Thịt gà nên bỏ da.
  • Hạn chế sử dụng các loại nước quả ép, xay sinh tố, nên ăn cả múi, cả miếng để có chất xơ.
  • Các loại khoai củ: không nên chế biến dưới dạng nướng vì có chỉ số đường huyết cao.

 Chú ý:

  • Không nên ăn các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết cao đơn độc, nên ăn phối hợp các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết cao với các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp.
  • Không nên ăn thực phẩm nhiều tinh bột vào bữa phụ 21h.
  • Trong bữa ăn, ăn rau trước, ăn thức ăn sau, cuối cùng là ăn cơm.
  • Không quá 6g muối/ngày. 1g muối tương ứng 1 thìa cà phê nước mắm 5 ml.

Nhóm thực phẩm thay thế:

  • Nhóm đạm: 100g thịt lợn nạc tương đương với: 100g thịt bò, thịt gà; 120g tôm, cá nạc; 2 quả trứng vịt; 3 quả  trứng gà; 8 quả trứng chim cút; 200g đậu phụ
  • Nhóm chất bột đường: 100g gạo tương đương 2 lưng bát cơm; 100g miến, 100g bột mì; 100g bánh quy; 100g phở khô; 100g bún khô; 170g bánh mì; 250g bánh  phở tươi; 300g bún tươi; 400g khoai củ các loại
  • Nhóm chất béo:1 thìa dầu ăn(5ml) tương đương với: 8g lạc hạt; 8g vừng
  • Muối: 1g muối ăn tương đương với: 5ml nước mắm; 7ml maggi.

Với bệnh nhân đái tháo đường (bệnh tiểu đường) và tiền đái tháo đường nên chia làm nhiều bữa nhỏ để tránh tăng đường huyết nhiều sau khi ăn và cần tuân thủ chế độ dinh dưỡng thường xuyên và lâu dài.

Các bài viết liên quan
Các kiến thức đọc nhiều
Các kiến thức nổi bật

Có thể bạn quan tâm

Chế độ ăn cho bệnh nhân đái tháo đường tuýp 2 cần tuân theo trong mùa lạnh
Can thiệp dinh dưỡng là nền tảng của mọi đối tượng bị đái tháo đường tuýp 2. Đặc biệt vào mùa đông, các hoạt động thể lực có xu hướng giảm thấp nhất trong năm [1] thì việc cân bằng dinh dưỡng càng đóng vai trò rất quan trọng. Vậy ăn uống như thế nàoorange
Xem thêm
Chăm sóc mất cảm giác ở chân như thế nào là đúng?
Bệnh Đái tháo đường không được kiểm soát tốt, sẽ làm tổn thương thần kinh, làm ngón chân và bàn chân mất cảm giác. Nếu không được chăm sóc kĩ, mất cảm giác lâu dài sẽ làm chúng ta bỏ sót nhiều vấn đề nguy hiểm như loét đến hoại tử bàn chân. Vậy làmorange
Xem thêm
CHUYÊN GIA CHIA SẺ THÔNG ĐIỆP NHÂN NGÀY ĐÁI THÁO ĐƯỜNG THẾ GIỚI 14/11
NGÀY ĐÁI THÁO ĐƯỜNG THẾ GIỚI – 14/11 Ngày Đái tháo đường Thế giới – World Diabetes Day (WDD) được thiết lập bởi Hiệp hội Đái tháo đường Thế giới và tổ chức Y tế Thế giới là chiến dịch lớn nhất thế giới nhằm nâng cao nhận thức về bệnh Đái tháo đường. Chiếnorange
Xem thêm